Gerstner K&K Hofzuckerbäcker

Der Tradition verpflichtet

1847 gründete Anton Gerstner eine Zuckerbäckerei im Herzen Wiens. Kurz darauf liefert er zum ersten Mal and den nahe gelegenen Kaiserlichen Hof und man ist so angetan, dass Gerstner bereits 1873 den Titel K&K Hoflieferant verliehen bekommt. Auf den glanzvollen Hofbällen verteilte Gerstner Bonbonnieren, bei denen jedes einzelne Stück Konfekt ein Kunstwerk für sich war, zu Weihnachten wurden die Christbäume des Kaiserhauses mit Backwerk verziert. Bei zahlreichen Banketten arrangierte Gerstner dort Buffets. Der Beginn einer langen Erfolgsgeschichte. Ob die gastronomische Betreuung im Kaiserpavillon im Rahmen der Weltausstellung im Wiener Prater 1873 oder das Buffet anlässlich der Unterzeichnung des Österreichischen Staatsvertrages 1955 im Schloss Belvedere sowie das darauf folgende Gala-Dinner im Schloss Schönbrunn – Gerstner stand für die Erfüllung von höchsten kulinarischen Ansprüchen.


Die hohe Kunst der Zuckerbäcker

Heute ist die Gerstner K&K Hofzuckerbäckerei auf der Wiener Kärntner Straße zwischen dem Stephansdom und der Wiener Staatsoper ein beliebter Treffpunkt für Genießer süßer Kreationen. Saftige Schokoladentorten, feinste Konfekt- und Trüffelkreationen, handgeschöpfte Schokolade und leichte Törtchen sind nur einige der vielen Köstlichkeiten, deren Geheimnis in der strikten Verwendung allerbester Zutaten und größter handwerklicher Kunstfertigkeit liegt. Wo immer Gerstner drauf steht, ist Handarbeit drin. Es sind die Hände der Gerstner-Zuckerbäcker, die den edlen Kreationen das gewisse Extra verleihen.


Im Zeichen von innovativem Zeitgeist

Seit seiner Gründung hat sich Gerstner zu einem Feinschmecker-Imperium entwickelt, das in den berühmtesten Häusern Wiens vertreten ist, wie Staatsoper (bereits 1869 beginnt eine Partnerschaft mit der Staatsoper, die bis zum heutigen Tag währt. 2009 wurde der Wiener Opernball bereits zum 53. Mail in der zweiten Republik von Gerstner betreut), Wiener Musikverein, Kunsthistorisches Museum, Neue Burg, Österreichisches Theatermuseum und Völkerkundemuseum. Weitere Geschäftsbereiche sind das Gerstner Catering und das Exhibition & Congress Catering am Standort Messe Wien, Exhibition & Congress Center. Ein interessanter Kontrast zur Gerstner K&K Hofzuckerbäckerei auf der Kärntner Straße ist das La Cité im Peek & Cloppenburg, das ebenfalls von Gerstner betrieben wird. Des Weiteren die prachtvolle Gerstner Beletage im Palais Todesco zu den Gerstner-Catering-Locations. Für Gerstner ist Kunst & Genuss eng miteinander verbunden. Das zeigt sich auch bei den exquisiten Buffets „Gerstner Kunst & Genuss“ sowie „Gerstner Kunstbrunch“, die im Kunsthistorischen Museum ausgerichtet werden.

Damals wie heute vertrauen Kunden und Gäste auf die Qualität von Gerstner und die perfekte Symbiose zwischen Tradition und Zeitgeist.

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